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从古至今，咱们江苏各地的粽子一直以品类多样而闻名，而随着时代的发展，粽子的造型也越发丰富，其中，溧水螃蟹粽就在这个端午节前，成为了“新晋网红”。
6月21日，非遗传承人吴治平背着各种原料来到南京市建邺区的升荣社区，亲手将溧水螃蟹粽的包法传授给大家。据介绍，螃蟹粽起源于南京溧水的诸家村，因为形同螃蟹而得名，由于螃蟹粽的包法结合了非遗技艺草编的手法，想要学会并不简单。
“包螃蟹粽的基础是一挂一穿，这样以此类推，螃蟹的外壳就出来了。”吴治平说：“看着像草席对吧，但其实不然，一掐，一拉，然后一挤，看到没有，里面是不是空的？如果少穿一根，里面会漏米，多穿一根，它拉不开。”
不同于一般的粽子，螃蟹粽选用了溧水一种被称作“香草”的植物来制作，由香草裹出的粽子则更加香糯。当螃蟹的外壳编制完成、加入馅料后，再用两颗红豆点睛，一只螃蟹粽便制作成功。
“我是80后，像我们小时候没有多少好吃的、好玩的，我也是特别喜欢手工的。我们用传统的手艺，赋予了它新的生命，让这个节日变得更加多元化。”吴治平说。
经过近两个小时的学习，附近居民们亲手完成了各自的螃蟹粽，这堂端午节前特别的手工课，特让大家收获满满。
附近居民周女士说，自己学会了一个新技能，很开心。“给我小外孙看看，很好看。”附近居民赵女士则表示，螃蟹粽很好玩，很有特色。“这是我们传统文化的创新，我回家了要教给小朋友。”
记者了解到，如今，南京很多社区都将非遗技艺和传统文化课堂搬到了居民们身边，在升荣社区的夕学堂，每周都会按照居民们的需求，开展多种不同的课程教学。
（《零距离》记者/孙逸舟 编辑/高若婷）
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